Which

Olá Jeane,

Na verdade, o WHAT significa "o que", "que" e "qual", dependendo da frase, sempre que estiver sendo usado como palavra de pergunta, no início da frase:

• What is this? (O que é isso?)
• What time is it? (Que horas são?)
• What is your favorite movie? (Qual é o seu filme favorito?)

Já o WHICH vai sempre significa qual quando ele for usado como uma palavra de pergunta:

• Which of these phones do you prefer? (Qual desses telefones você prefere?)

Mas ele também pode ser usado como pronome relativo, conectando duas orações, e aí ele vai ter esse sentido de "que" ou "o qual"/"a qual":

• This is the house which we saw yesterday. (Essa é a casa que/a qual nós vimos ontem.)
• The car which I bought is red. (O carro que/o qual eu comprei é vermelho.)

Mas nesse caso, ele pode sempre ser substituído por "that" ou até omitido.

• This is the house that we saw yesterday. (Essa é a casa que nós vimos ontem.)
• The car that I bought is red. (O carro que eu comprei é vermelho.)

Abraços!